秋吉ファームガーデン

コミュニティ広場

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このページでは、ブルーベリーを使用したレシピやスイーツなどを随時ユーザーの方より受け付けています。 また秋吉ファームガーデン開園後にはご利用いただいたお客様の声、お便りなどを掲載していきます。
投稿はご自由にしていただけます。ふるってご応募ください!!

ブルーベリーで簡単健康レシピ

ブルーベリー2色アイス

ice.jpg 材料》2個分

・市販のバニラアイス・・・・200g

・ブルーベリージャム・・大さじ1

 

『作り方』

(1)市販のアイスクリームの半分にブルーベリージャムを大さじ1入れよく混ぜる。

(2)少し柔らかくなっているので、冷凍庫で冷やし固める。

(3)大き目のスプーンでバニラとブルーベリーアイスを盛り合わせる。

ブルーベリーマフィン

  muffin.jpg《材料》9個分

・マーガリン・・・・・・・・・・・・・70g

・ブルーベリージャム・・・・・・60g

・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・90g

・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ヶ

・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・50cc

・生クリーム・・・・・・・・・・・・20cc

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・125g

・ベーキングパウダー・・・小さじ1

 

『作り方』

(1)薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、ふるいにかけ、オーブンは180℃に温めておく。

(2)マーガリンは、室温で柔らかくしておく。

(3)(2)のマーガリンに砂糖を加えてよく混ぜる。

(4)(3)に卵を入れ、白っぽくなるまで泡立てるように混ぜる。

(5)(4)にふるった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ、さっと混ぜる。最後にブルーベリージャムをさっと混ぜ、マフィン型に入れる。

(6)180℃のオーブンで、15分~20分程焼く。

ブルーベリーパイ

pie.jpg《材料》1個分

・冷凍パイシート縦10cm×横8cm・・1枚

・ブルーベリージャム・・・・・・・・・大さじ1

 

『作り方』

(1)オーブンを200℃で温めておく。

(2)パイシートにナイフで切れ目を入れる。

(3)パイシートの真ん中よりチョット手前にブルーベリージャムをのせ、2つにおる。

(4)まわりをフォークで押さえてとめて焼く。

ブルーベリークレープ

  crepe.jpg《材料》1個分

・冷凍クレープシート・・・・・・1枚

・バナナ・・・・・・・・・・・・・・半分

・ブルーベリージャム・・大さじ1 

 

『作り方』

(1)バナナを斜めに薄く切る。

(2)クレープシートの真ん中よりチョット手前にバナナを横に並べて、ブルーベリージャムをのせる。

(3)巻いたら出来上がりィ~♪

ブルーベリーブラマンジェ

  blancmange.jpg《材料》3個分

・牛乳・・・・・・・・・・・・200cc

・ブルーベリージャム・・50g

・砂糖・・・・・・・・・・・・・15g

・粉ゼラチン・・・・・・・・・・5g

 

 『作り方』

(1)ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。

(2)鍋にブルーベリージャム、牛乳、砂糖を入れ中火にかけ温める。

(3)ゼラチンを加え、よく溶かす。

(4)型に入れ、冷やす。

(5)型から抜く時は、型の外側をお湯に少しつけると取り出し易い。

ブルーベリーポン酢

ponzu.jpg《材料》

ブルーベリー果実酢・・・適量

醤油・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

『作り方』

材料をを1対1の割合で合わせるとアッという間に、『美味しいブルーベリーポン酢』の出来上がりィ~♪

餃子などに・・・召し上がれッ☆

根菜の酢漬けサラダ

  salad.jpg《材料》

・大根、人参など

・合わせ酢の材料

  ブルーベリー果実酢・・・大さじ2

  水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

 

『作り方』

(1)合わせ酢を作る。

(2)大根、人参などをスライスして軽く塩を振り20分位置く。

(3)塩をした大根などを軽く絞って合わせ酢に漬ける。

とり唐揚げの甘酢あん

  karaage.jpg《材料》 2皿分

・とり唐揚げ、たまねぎ、ピーマン、椎茸など

・合わせ酢材料

  ブルーベリー果実酢・・・大さじ2

  酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

  砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

  醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

  かたくり粉・・・・・・・・小さじ1~2

 

『作り方』

(1)かたくり粉以外の合わせ酢材料を混ぜておく。

(2)ピーマン、たまねぎ等の野菜をサラダオイルで炒める。

(3)合わせ酢を入れ、かたくり粉で、とろみをつける。

(4)最後にとり唐揚げを加え混ぜ合わせる。

鯵のマリネ

  marine.jpg《材料》 2人分

・三枚におろした鯵6枚

・ピーマン、パプリカ、タマネギなど

・合わせ材料

  ブルーベリー果実酢・・大さじ4

  砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

  塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3

  サラダオイル・・・・・・・大さじ1

  醤油・・・・・・・・・・・・・・・・少々

  黒こしょう・・・・・・・・・・・・少々

 

『作り方』

(1)タマネギはスライスして水にさらす。

(2)ピーマンなどもスライスする。

(3)合わせ酢を作っておく。

(4)鯵に塩・こしょうをして小麦粉を付け油で揚げる。

(5)熱いうちに鯵、野菜を合わせ酢に付ける。

そうめんサラダ

《材料》

・そうめん・・・・・・・・・・・・適量

・野菜・・・・・・・・・・・・・・・適量

・塩、コショウ・・・・・・・・・・少々

・ブルーベリー果実酢・・・少々

 

『作り方』

(1)適当な野菜をサラダ油で炒め、塩コショウ・ブルーベリー果実酢を少し入れる。

(2)茹でたそうめんと混ぜる。

ひじきとごぼうのサラダ

《材料》3~4人分

・ひじき

・ごぼう

・海藻

・コーン

・人参

・昆布

・その他野菜

・ゆでたまご

 

『作り方』

(1)材料を皿に盛り付ける。

(2)上に卵を茹でたものをみじん切りにして盛り付ける。

(3)ブルーリー果実酢をかける。

ポテトサラダ

《材料》

・じゃがいも

・塩、コショウ、果実酢

 

『作り方』

じゃがいもを茹でて、マッシュポテトにする時、塩こしょう、果実酢をふる。

野菜サラダ

《材料》

・レタス

・アスパラ

・ウインナー

・玉ねぎ

・トマトに、

・果実酢

・マヨネーズ

・ごま油

・塩、コショウ

 

『作り方』

材料を混ぜ合わせる。

海藻サラダ

《材料》

・海藻

・玉ねぎ

・キュウリ

・果実酢

 

『作り方』

海藻、玉ねぎ、キュウリを混ぜ合わせ、ゆず味ポン酢と同量に、果実酢を入れる。

豆と生野菜サラダのドレッシング

《材料》

・ひよこ豆

・塩、胡椒

・果実酢

 

『作り方』

(1)ゆでたひよこ豆に、サラダオイル、、果実酢を熱い内にまぶしておく。

(2)食卓に出す前に他の野菜と混ぜ、好みの量のドレッシングをかける。

焼きナスの味付け

《材料》

・ナス

・果実酢

 

『作り方』

(1)ナスを3cm程度の輪切りにして、バター焼きにする。

(2)熱い内にブルーベリー果実酢を上からかける。(お好みで少し薄めても良い)

酢の物

《材料》

・わかめ

・タコ

・キュウリ

・合わせ調味料

  果実酢

  砂糖

  醤油

  塩     各少々

 

『作り方』

合わせ調味料を材料であえる(サラダオイルを混ぜてもOK)

※中味を変えて、タコではなくいわしのオイル缶詰、ハムや鮭などでも。

オクラと玉ねぎの合え物

《材料》

・オクラの薄切り

・玉ねぎスライス

・合わせ調味料

  果実酢0.5

  薄口醤油2

  みりん1 

  昆布だしの素少々

  砂糖少々)

 

『作り方』

合わせ調味料と材料をあえる。

※いつも作る料理で酢を使用するところに果実酢を使用しましたら、味がとてもまろやかで美味しかった。オクラと玉ねぎは同量くらいがよい。

そうめんつゆ

《材料》

・そうめん

・果実酢

・醤油

・薬味

 

『作り方』

(1)ブルーベリー果実酢と醤油を1:1の割合で合わせ、薬味はミョウガ、青じそなどの千切りを加える。

ドリンクヨーグルト風

《材料》

・牛乳

・果実酢

 

『作り方』

牛乳とブルーベリー果実酢を2:1で合わせ混ぜる。

玉ねぎの酢の物

《材料》

・玉ねぎ

・果実酢

 

『作り方』

果実酢に玉ねぎのスライスした物を漬け込む。

ドレッシング

《材料》

・砂糖

・果実酢

・醤油

・赤ワイン

 

『作り方』

材料をドレッシングして、三杯酢として野菜にかける。

ドレッシング

《材料》と『作り方』

酢の香りが強いので、ドレッシングやポン酢の代わりに使いました。色が綺麗なので、ちりめんじゃこと大根にかけていただきました。

そうめんに!!

冷やしそうめんに少し入れたら美味しい。

ピクルス

ピクルスを作るときに、ビネガーの代わりに使う。

サラダ等・・・

ポテトサラダや甘酢あんを作るときに入れると美味しい。

ドリンク

サワードリンク、又生野菜に調味料として美味しくいただきました。 氷で割っても飲みました。

ドリンク

ハチミツを入れ、冷水で割って飲みましたが、大変美味しく頂きました。又サイダーで割っても好評でした。

山芋かけごはん

山芋をすって、醤油、ブルーベリー酢(はちみつ入)をまぜごはんにのせたら出来上がり!とっても美味しかったです。